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Tinto 2011

País
Portugal
Região
Tejo
Clima
Mediterrâneo
Classificação
Vinho Regional Tejo
Produção
6.600 garrafas
Enóloga
Martta Reis Simões
Engarrafamento
2014
Teor Alcoólico
14% (v/v)
Acidez Total
6,1 g/L
PH
3,5
Castas
Touriga Nacional e Syrah
Cor
Rubi.
Vinificação
Maceração pré- fermentativa a frio durante 2 dias. Fermentação em cubas de inox com temperatura  controlada. Após fermentação Malo láctica, 50% do vinho estagiou em barricas de carvalho americano de segunda utilização., durante 9 meses.
Aroma
Frutos pretos e compota devido à boa maturação das uvas. O estágio em barricas de   carvalho americano confere-lhe notas de fumo e especiaria.
Prova
Na boca sentem-se os taninos perfeitamente integrados e macios.
Final de Boca
Longo lembrando ameixa madura e café.
Gastronomia
Perfeito para acompanhar enchidos, carnes assadas no forno ou estufadas.