Depois de colhidas em Outubro, as uvas sobremaduras foram seleccionadas e prensadas cuidadosamente seguindo-se a fermentação com temperatura controlada a 12ºC, tendo sido interrompida pelo frio quando o vinho registava 11% vol. resultando assim num vinho doce.
Aroma
Intenso, fruto tropical maduro, mel e amêndoa.
Prova
Fresca a equilibrar a doçura natural a confirmar os aromas.
Final de Boca
Complexo e muito agradável. Muito persistente.
Gastronomia
Servir à temperatura de 8ºC simplesmente como aperitivo, para acompanhar
foie gras, doces de ovos de amêndoas ou de lima.
