Quinta da Alorna Colheita Tardia

Colheita Tardia 2012

País
Portugal
Região
Tejo
Clima
Mediterrâneo
Classificação
DOC do Tejo
Produção
13.330 garrafas (375ml)
Enóloga
Martta Reis Simões
Engarrafamento
2014
Teor Alcoólico
11%
Acidez Total
6 gr/lt
PH
3,23
Castas
Fernão Pires
Cor
Amarelo dourado.
Vinificação
Depois de colhidas em Outubro, as uvas sobremaduras foram seleccionadas e prensadas cuidadosamente seguindo-se a fermentação com temperatura controlada a 12ºC, tendo sido interrompida pelo frio quando o vinho registava 11% vol. resultando assim num vinho doce.
Aroma
Intenso, fruto tropical maduro, mel e amêndoa.
Prova
Fresca a equilibrar a doçura natural a confirmar os aromas.
Final de Boca
Complexo e muito agradável. Muito persistente.
Gastronomia
Servir à temperatura de 8ºC simplesmente como aperitivo, para acompanhar foie gras, doces de ovos de amêndoas ou de lima.

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