Quinta da Alorna Sauvignon Blanc

Branco 2016

País
Portugal
Região
Tejo
Clima
Mediterrâneo
Classificação
DOC do Tejo
Produção
20.000 garrafas
Enóloga
Martta Reis Simões
Engarrafamento
2017
Teor Alcoólico
13%
Acidez Total
6 g/L
PH
3.40
Castas
Sauvignon Blanc
Cor
Amarela esverdeada
Vinificação
Após apertado controlo de maturação, as uvas são vindimadas manualmente, Depois de prensagem suave imediata, o msto é clarificado e inicia-se a fermentação a 16ºC. Uma pequena percentagem do lote (10%) é fermentada em barricas de carvalho americano novas. Antes do engarrafamento o vinho é loteado, estabilizado e filtrado
Aroma
Exubertante, fusão harmoniosa de notas tropicais de ananás, toranja e goiaba com notas herbáceas de espargos e erva cortada
Prova
Sabor estruturado, revelando um toque distinto de complexidade e uma boa mineralidade que combina com a fruta tropical madura
Final de Boca
Longo, persistente e saboroso
Gastronomia
Marisco (bivalves), Saladas de Verão, Como aperitivo