Após apertado controlo de maturação, as uvas são vindimadas manualmente, Depois de prensagem suave imediata, o msto é clarificado e inicia-se a fermentação a 16ºC. Uma pequena percentagem do lote (10%) é fermentada em barricas de carvalho americano novas. Antes do engarrafamento o vinho é loteado, estabilizado e filtrado
Aroma
Exubertante, fusão harmoniosa de notas tropicais de ananás, toranja e goiaba com notas herbáceas de espargos e erva cortada
Prova
Sabor estruturado, revelando um toque distinto de complexidade e uma boa mineralidade que combina com a fruta tropical madura
Final de Boca
Longo, persistente e saboroso
Gastronomia
Marisco (bivalves), Saladas de Verão, Como aperitivo
